Mrkvičkové cupcakes

29. března 2013 v 22:54 | Martina |  Recepty
Velikonoce už klepou na dveře a při mém urputném hledáni čím pohostit (a hlavně ohromit) koledníky jsem narazila na zajímavý nápad.....mrkvičkové cupcake. Na první pohled jsem si je zamilovala. Je pravda, že ty moje nedopadly na 100% podle předlohy, ale tvar mrkvičky určitě měly....no posuďte sami.



Na mrkvičkové cupcake inspirované Wiltonem jsme vybraly tužší těsto, aby šly díry dobře vykrajovat a těsto se nedrolilo a klasický máslový krém. Ten zase proto aby mrkvičky držely tvar.

Těsto na 18 kusů:
1 1/3 šálku hladké mouky
1/4 lžičky jedlé sody
2 lžičky kypřícího prášku
3/4 šálku neslazeného kakaa
1/8 lžičky soli
3 lžíce změklého másla
1 1/2 šálku cukru moučky
2 vejce
3/4 lžičky vanilkového extraktu
1 šálek mléka

Krém:
2 šálky mléka
1 vanilkový pudink
1 změklé máslo
1/2 šálku cukru moučky
Gelová barva Wilton Orange
Gelová barva Wilton Leaf green


  1. Předehřejeme troubu na 175 stupňů. Pečící formu na muffiny vyplníme košíčky. Dohromady smícháme mouku, jedlou sodu, kypřící prášek, kakao a sůl.
  2. Ve velké míse ušleháme cukr s máslem a přidáme vejce. Je třeba to dělat pomaličku a s opravdu změklým máslem jinak to budete mít po celé kuchyni. Pak přidáme extrakt a polovinu mléka. Potom polovinu sypké směsi, mléko a zbytek směsi. Plníme do 3/4 košíčku.
  3. Pečeme 15 až 17 minut dokud špejle není po zapíchnutí čistá. Necháme vychladnout.
  4. Vezmeme si úzký nožík a vykrajovátko ve tvaru kolečka o průměru cca 25mm. Na každý muffin si vykrajovátkem naznačíme kde bude mrkvička "vyrůstat" a pak už jen nožem vykrojíme kužel.
  5. Uvaříme hustý pudink a necháme vychladit. Vyšleháme máslo s cukrem dokud není nadýchané a pak po lžičkách přidáváme pudink. Podle chuti můžeme přisladit.
  6. Do mističky si dáme trošku krému a nabarvíme na zeleno. Zbytek krému nabarvíme na oranžovou. Oranžový krém dáme do jednorázového plnícího sáčku a vystřihneme větší díru nebo do klasického sáčku s velkou kulatou špičkou. Pomalu plníme otvory v muffinach dokud se nám nevytvoří kopec ve tvaru mrkve. Pak dalším sáčkem s menším otvorem vytvoříme lístečky.
  7. Těsto, které zbylo se dá použít jako u Wiltonu na posypání krému kolem mrkve ale po zkušenosti s drobkama na mrkvičkách jsme se s mamkou rozhodly, že od toho upustíme.
 

3 lidé ohodnotili tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama